Masseria Borgo dei Trulli Vermentino 2023 Salento IGP 12.5° 75cl
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Zusatzinformation
Herkunft Land
Italien
Herkunft Region
Apulien
Jahrgang
2023
Alkoholgehalt
12.5 %
Rebsorte
Vermentino
Passt zu
Apéro
, Geflügel
, Meeresfrüchte
, Pasta & Pizza
Herstellungsprozess
Nach einem delikaten Abbeeren werden die Trauben nicht gepresst, sondern bei einer Temperatur von 4 ° C etwa 12 Stunden lang auf ihrer Haut mazeriert, um die feinen Aromen zu extrahieren.Die Trauben werden dann schonend gepresst und der geklärte Most wird in Gärtanks aus Edelstahl gestellt. Die Fermentation wird mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 15 ° C durchgeführt und dauert etwa 10 Tage.
Trinktemperatur
10 °C - 12 °C
Allergene
Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Hellgelber Farbe, der Wein zeigt attraktive Aromen von Pfirsich, Zitronenschale, Mango und trockenen Kräutern. Am Gaumen kommt die salzige Mineralität durch und vermischt sich mit einer komplexen und angenehm frischen Säure.Perfekt als Aperitif allein oder ausgezeichnet, um Pasta-Gerichte mit Schalentieren oder gegrilltem weissem Fleisch zu begleiten.