Ganz egal, wo man in Schottland unterwegs ist, das nächste gute und lokale Bier ist nie weit entfernt. Denn Bier schreibt man in Schottland wirklich gross. Entsprechend hat schottisches Bier eine lange Tradition und eine beeindruckende Geschichte. Diese geht dann etwa 5000 Jahre zurück. Der Befund liegt sogar nahe, dass Ale oder eben Scottish Ale aus Gerste im bekannten neolithischen Dorf Skara Brae in Orkney produziert wurde. Heute gibt es über 70 aktive Brauereien in ganz Schottland. Entsprechend sind die Vielfalt und die Qualität der hier produzierten Biere und Ales grösser und leckerer als jemals zuvor. Bei Ale oder Scottisch Ale handelt es sich um
Starkbiersorte. Ein Ale hat seinen Ursprung im
Strong Pale Ale aus England hat.
In Schottland gibt es die unterschiedlichsten Biersorten neben dem typischen Ale Bier. Das irische Dry Stouts wird heute zum Beispiel auch in Scotland gebraut. Das Craft Beer Dog J Chocolate Chili Imperial Stout aus dem Hause Brewdog ist hierfür ein Beispiel. Das BrewDog Punk IPA aus der gleichen schottischen Brauerei hingegen gilt als Klassiker in der Craft Beer Szene für ein
India Pale Ale.
Das Pink IPA Pale Ale ist leicht und mit einem goldigen Hopfen.
Wer Schottland besucht, kann in den meisten Brauereien an einer Tour teilnehmen und dort die jeweiligen Einrichtungen entdecken. Die Brauer*innen werden Ihnen gerne und detailliert die eigene Wissenschaft hinter dem Bier erklären. Und natürlich dürfen Sie auch das Endprodukt degoutieren.