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Über New Western Gin
Von wegen im Westen nichts Neues! Vorhang auf für den neuen Gin in der Gin-Welt, den New Western Gin . Manchmal nennt man die Gins dieses Typus auch New Western Dry Gin oder auch einfach nur New Western. Diese relativ neue Gin Kategorie hat sich erst in den letzten Jahren und zu Beginn des 21. Jahrhunderts entwickelt. Wobei es eigentlich nicht eine komplett eigene Gin Sorte wie zum Beispiel der gesüsste Old Tom Gin oder der einem Likör ähnlichen Sloe Gin ist, sondern eher als eine neue Variante der klassischen Gins wie Dry Gin oder des London Dry Gin ist.
Auch wenn bei Gin die Regeln nicht ganz so streng sind wie zum Beispiel bei Whisky oder Cognac, so sind diese bei einem Dry Gin und einem London Dry Gin doch schon ziemlich klar definiert.
Was ist also bei einem New Western Dry Gin gleich und was anders? Auch er ist ungesüsst und trocken im Geschmack und auch hier wird Wacholder für die Herstellung verwendet. Doch im Gegensatz zu Dry Gin und London Dry muss Wacholder bei New Western nicht auch die geschmacklich dominierende Note und die vorherrschenden Aromen sein. Es sind hier eher die Aromen von Gewürzen und Botanicals oder auch Früchte wie Grapefruit, die den Geschmack prägen. Das macht einen New Western Dry Gin perfekt für Cocktails. Die Botanicals werden neben Neutralalkohol aus der Landwirtschaft und dem bereits erwähnten Wacholder auch schon bei der Herstellung verwendet und beigemischt. Das Aroma eines New Western ist also oft intensiver, weil der Geschmack eher auf die Botanicals und nicht auf den Wacholder ausgerichtet ist.
Wir haben für Sie diese New Western Dry Gin im Sortiment:
• Brockmans
• Gin Sul