Craft Beer ist ein Begriff, der für handwerklich gebrautes Bier steht, das
von unabhängigen Brauereien hergestellt wird. Dieses Bier zeichnet sich
oft durch kreative Rezepturen, hochwertige Zutaten und handwerkliche
Braukunst aus. Im Gegensatz zu industriell produziertem Bier wird Craft
Beer in kleineren Mengen hergestellt, was den Brauern mehr Freiheit gibt,
experimentelle Biere zu kreieren. Die Vielfalt an Stilen und
Geschmacksrichtungen im Craft Beer Bereich ist gross, von fruchtigen
IPAs bis hin zu komplexen Barrel-Aged Stouts.
Hier finden Sie das perfekte Glas für Craft Beer.
Bei der Auswahl des passenden Biers zum Essen ist es wichtig, die
Aromen und Intensität des Gerichts sowie des Biers zu berücksichtigen,
um eine harmonische Kombination zu erreichen.
Leichte Biere wie Pilsner oder Helles passen gut zu leichten Gerichten wie
Salaten, Fisch oder Geflügel. Dunkle Biere wie Stout oder Porter
harmonieren gut mit kräftigen Fleischgerichten wie Steak oder Gulasch.
Fruchtige Biere wie Weizenbiere ergänzen gut frische Salate,
Fischgerichte oder auch Desserts. IPA-Biere mit ihrer hopfigen Bitterkeit
passen gut zu würzigen Speisen wie Currygerichten oder scharfen Snacks.
Egal, für welche Kombination Sie sich entscheiden, wir haben die
passenden Gläser.
Die Wahl des richtigen Glases für Bier kann einen erheblichen Einfluss auf
das Geschmackserlebnis haben. Bei der Auswahl des Bierglases ist es
wichtig, die spezifischen Eigenschaften des Bieres zu berücksichtigen, um
das bestmögliche Geschmackserlebnis zu erzielen.
Pils oder Helles: Schlank und hoch, um die Aromen zu konzentrieren und
die Kohlensäure zu bewahren
Weizenbier: Ein bauchiges Glas mit weiter Öffnung lässt Platz für den
üppigen Schaum
Starkbier: Kelchglas mit schmaler Öffnung, um die komplexen Aromen
hervorzuheben
IPA oder Stout: Tulpe, Pint oder Pokalglas, um die Aromen zu
konzentrieren und das Bouquet zu betonen
Mehr Gläser finden Sie hier.
Zu den bekanntesten Biersorten gehören Lager, Pilsner, Weizenbier, Stout
und Ale. Lagerbiere zeichnen sich durch eine kühle Gärung und einen
milden Geschmack aus, während Pilsner durch ihre hopfige Bitterkeit und
helle Farbe gekennzeichnet sind. Weizenbiere sind fruchtig und spritzig,
dabei oft trüb. Stouts sind dunkel, malzig und haben oft Noten von Kaffee
oder Schokolade. Ales hingegen bieten eine breite Palette von Aromen,
von fruchtig bis würzig.
Die Frage, ob Bier besser aus der Flasche oder aus dem Glas getrunken
werden sollte, ist eine häufig diskutierte Angelegenheit unter
Bierliebhabern.
Das Trinken aus der Flasche ist praktisch und erleichtert den Genuss
unterwegs, allerdings bietet das Einschenken in ein Glas einige
entscheidende Vorteile. Es ist die beste Methode, um die Aromen des Biers
zur Entfaltung zu bringen. Bier braucht, ähnlich wie Wein, Sauerstoff, um
sein volles Geschmackspotenzial zu entfalten. Im Glas kann sich
ausserdem eine Schaumkrone bilden, die das Bier optisch ansprechender
macht und das Mundgefühl verbessert. Ein Glas hilft auch dabei, die
Temperatur des Biers besser zu kontrollieren.
Schöner Schaum krönt jedes Bier. Der Weg dahin erfordert ein paar
(einfache) Schritte.
Das Bierglas sollte sauber und trocken sein, um die Bildung von Schaum
zu unterstützen. Nun wird das Glas schräg gehalten und das Bier langsam
in einem Winkel von etwa 45° eingeschenkt. Sobald das Glas etwa zur
Hälfte gefüllt ist, sollte es langsam aufgerichtet werden, während das Bier
vorsichtig weiter eingeschenkt wird. Bitte unbedingt auf etwas Abstand
zwischen Flaschenhals und Glas achten, um den Schaum sanft fliessen zu
lassen und eine gleichmässige Verteilung zu gewährleisten. So entsteht
eine stabile und cremige Schaumkrone, die das Bier nicht nur optisch
ansprechend macht, sondern auch das Aroma bewahrt.
Die Haltbarkeit von Bier hängt von verschiedenen Faktoren ab, dazu
gehören die Art des Bieres, die Lagerung und das Verpackungsdatum. In
der Regel ist Bier ungeöffnet mehrere Monate bis zu einem Jahr haltbar,
wenn es kühl und dunkel gelagert wird. Licht und Wärme können den
Geschmack des Bieres beeinträchtigen. Flaschenbiere am besten stehend
lagern, um den Kontakt des Biers mit dem Kronkorken zu minimieren.
Fassbiere sollten hingegen eher liegend gelagert werden, um eine
gleichmässige Reifung zu gewährleisten.
Die Herstellung von Bier ist ein handwerklicher Prozess, der sorgfältige
Auswahl und Verarbeitung mehrerer Zutaten erfordert. Zu den
Hauptbestandteilen gehören Malz, Hopfen, Hefe und Wasser. Das Malz
wird beim Mälzen in Wasser gelegt und kontrolliert zum Keimen gebracht.
Danach wird es getrocknet und geschrotet, um Enzyme freizusetzen. Beim
Maischen werden anschliessend die Malzschrote mit Wasser vermischt
und erhitzt, um die Stärke enthaltene in Zucker umzuwandeln. Der Sud
wird dann mit Hopfen gewürzt, um dem Bier Bitterkeit und Aroma zu
verleihen. Nach der Gärung durch Hefe entsteht Alkohol und Kohlensäure.
Abschliessend erfolgen die Lagerung und Reifung des Bieres, bevor es
abgefüllt wird.
