Masseria Borgo dei Trulli LIALA Negroamaro 2023 Salento IGP 16.5° 75cl
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Zusatzinformation
Herkunft Land
Italien
Herkunft Region
Apulien
Jahrgang
2023
Alkoholgehalt
16.5 %
Weinfarbe
Rot
Rebsorte
Negroamaro
Herstellungsprozess
Nach dem Abbeeren werden die Trauben nicht gepresst, um die Schale intakt zu halten und die Farbextraktion zu optimieren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 23-25 ° C für 8-10 Tage bei ausgewählten Hefen, die für diese Traubensorte empfohlen werden. Während der Fermentation werden häufige Remontage und Delestage durchgeführt, um sanfte Aromen und weiche Tannine zu erreichen. Nach dem Abstich wird die malolaktische Gärung ausgelöst.
Allergene
Hefe
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Schmeckt nach
Sehr intensive und tiefe purpurrote Farbe; reiches und komplexes Aroma mit Noten von roten Früchten wie Johannisbeeren, Kirschen und Schwarzkirschen in Alkohol. Ein körperreicher Wein, weich und harmonisch, reich an edlen Tanninen, mit einem angenehm anhaltenden Abgang. Die würzigen Noten von Zimt, Kaffee und Vanille machen es besonders einhüllend, samtig und elegant.