90 Punkte
Falstaff
Masseria Borgo dei Trulli Primitivo 2022 Salento IGP 14° 75cl
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Art-Nr.: 100589
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Zusatzinformation
Herkunft Land
Italien
Herkunft Region
Apulien
Jahrgang
2022
Alkoholgehalt
14 %
Weinfarbe
Rot
Rebsorte
Primitivo
Passt zu
Apéro
, Asiatische Küche
, Mediterrane Küche
, Meeresfrüchte
Herstellungsprozess
Nach dem Abbeeren werden die Trauben nicht zerkleinert, so dass sie intakt bleiben, Schäden an den Schalen reduzieren und die Farbextraktion optimieren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 23-25 ° C für 8-10 Tage.Häufige Remontagen und Delestagen werden während der Gärung durchgeführt, um eine sanfte Extraktion von Aromen und sanften Tanninen zu erreichen. Nach dem Abstich wird die malolaktische Gärung ausgelöst.
Trinkreife bis
2025
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Intensive rubinrote Farbe, Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen und weißem Pfeffer. Das Mundgefühl ist vollmundig, samtig und elegant, mit weichen, aber festen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.