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Robert Parker
Bovard Salix Chenin Blanc 2019 Waadt AOC 14° 70cl
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Schweiz
Herkunft Region
Waadt
Jahrgang
2019
Alkoholgehalt
14 %
Weinfarbe
Weiss
Rebsorte
Chenin Blanc
Passt zu
Geflügel
, Hartkäse
, Meeresfrüchte
Herstellungsprozess
Chenin Blanc, von Hand gelesen, in alten Barriques vergoren und zehn Monate auf der Hefe ausgebaut.
Trinktemperatur
12 °C - 14 °C
Trinkreife bis
2030
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Ein dichter Wein mit intensiver Mineralität. Er verströmt Aromen von frischen Früchten, sehr reifen Mirabellen, Rhabarber mit subtilen Noten von Honig und Zitrus.
Passt zu
Über Bovard
Der Pionier Louis Bovard pflanzte neue Rebsorten im Lavaux, verzichtete auf biologischen Säureabbau, widmete sich der biodynamischen Produktion und testete, welche Reben auf welchen Böden am Besten gedeihen. Seine Erfahrungen trugen dazu bei, dass im Waadtland hervorragende Weine zu finden sind.