LIQUID SWISS WINE TASTING: 23. Oktober - 14. November 2025 in Zürich & Basel Hier mehr erfahren

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Italien

Piemont

2023

Weiss

Über Vietti Timorasso Derthona 2023 Colli Tortonesi DOC 13.5° 75cl

Die autochthone Rebsorte Timorasso ist von ihrem Jahrhunderte langen Nischendasein geprägt. Nur noch wenige Dutzend Hektaren der Sorte werden bewirtschaftet, da man vor einigen Dekaden vielerorts auf ertragreichere Sorten umgestiegen ist. Seit kurzem wurde allerdings das Potenzial dieser Rarität erkannt, ausdrucksstarke Weine hervorzubringen.

Zusatzinformation

Marke

Herkunft Land

Italien

Herkunft Region

Piemont

Jahrgang

2023

Alkoholgehalt

13.5 %

Weinfarbe

Weiss

Rebsorte

Timorasso
Passt zu
Geflügel , Gemüse , Mediterrane Küche , Pasta & Pizza

Herstellungsprozess

Die autochthone Rebsorte Timorasso wird von Hand gelesen, über Nacht kalt mazeriert und danach sanft gepresst. Eine schonende Fermentation findet während vier Wochen in Behältern aus verschiedenen Materialien wie Edelstahl, Holz und Keramik statt. Anschliessend reift der Weisswein für weitere 10 Monate auf der Feinhefe, die während der Ausbauzeit regelmässig aufgerührt wird.

Trinktemperatur

10 °C - 12 °C

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe

Auszeichnungen

Antonio Galloni, 92 Punkte

Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Goldgelbe Farbe, intensives und komplexes Aroma von reifen Birnen, Quitten, Pfirsichen in Kombination mit floralen Nuancen. Am Gaumen zeigt der Wein einen schlanken, kräftigen Körper mit moderatem Alkoholgehalt und guter Säurestruktur. Das Gelbfruchtige wird von einer mineralischen Note begleitet, die sich nach etwa fünfjähriger Flaschenreifung intensiviert.

Passt zu

Gemüse
Pasta & Pizza
Mediterrane Küche
Geflügel

Über Vietti

Im mittelalterlichen Dörfchen Castiglione Falletto erzeugen die Viettis seit vier Generationen grosse Weine. Schon im Weinberg wird die Qualität der charaktervollen Tropfen durch strenge Selektion vorbereitet. Das Ergebnis sind fruchtbetonte Gewächse, die einen festen Körper und Finesse vereinen.