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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Schweiz
Herkunft Region
Wallis
Jahrgang
2023
Alkoholgehalt
14 %
Weinfarbe
Rot
Rebsorte
Cabernet Franc
Herstellungsprozess
Die Trauben stammen aus terrassierten Lagen mit kalkhaltigen Böden und werden selektiv von Hand gelesen. Die Vinifikation erfolgt in kleinen Chargen mit temperaturkontrollierter Gärung und Ausbau in französischen Barriques.
Trinktemperatur
18 °C - 16 °C
Trinkreife bis
2033
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
In der Nase ein komplexes Aromenspiel aus dunklen Waldbeeren, feinen Gewürznoten und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen dicht und präzise mit samtigen Tanninen, kühler Eleganz und bemerkenswerter Frische. Der Abgang ist lang, strukturiert und mineralisch geprägt.
Über Domaine Cornulus
Die beiden Cousins Stéphane Reynard und Dany Varone begannen 1986 mit wenig mehr als einer Hektare. Heute bewirtschaften die beiden Tüftler nach biodynamischen Richtlinien 14.4 Hektaren Reben, bestockt mit 21 Sorten auf den besten Terroirs der Region, Clos de Mangold und Clos des Corbassières.