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Wine Enthusiast
Bava Cru Scarrone 2016 Barolo DOCG 14° 75cl
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Art-Nr.: 102043
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Italien
Herkunft Region
Piemont
Jahrgang
2016
Alkoholgehalt
14 %
Weinfarbe
Rot
Rebsorte
Nebbiolo
Passt zu
Eintopf
, Lamm,Wild,Rind
, Pasta & Pizza
Herstellungsprozess
Gut gereifte Trauben werden in großen 53 hl-Holzbottichen vergoren, die speziell aus Eichen aus den Wäldern von Fontainebleau gebaut wurden. Lange Mazeration und Umpumpen während der ersten Periode, gefolgt von manuellem Abstechen und einer Delestage von 18 Stunden. Nach Beendigung der Gärung wird der Wein in Edelstahltanks umgefüllt, wo er 48 Stunden ruht, damit sich der Trub absetzen kann, bevor er wieder in Holzfässer gefüllt wird, wo er 30 Monate lang reift.
Trinktemperatur
16 °C - 18 °C
Trinkreife bis
2032
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Grosszügiger und komplexer Wein, sehr elegant mit seiner ausgeprägten granatroten Farbe und seinen Düften nach Tabak, Rose und Veilchen, die sich mit der Zeit noch weiter verfeinern. Am Gaumen einhüllend, mit süßen Tanninen, typisch für den Cru von Castiglione und insbesondere für den von Scarrone.