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93 Punkte Wine Enthusiast
Bava Cru Scarrone 2016 Barolo DOCG 14° 75cl

Der Hof iegt inmitten der Weinberge des Cru Scarrone in Castiglione Falletto, im Herzen des DOCG Barolo Gebietes. Hier hat Bava im Jahr 1981 das alte Bauernhaus, das einzige im Cru Scarrone, wieder aufgebaut und seine Keller mit den majestätischen Eichenfässern, in denen die Gärung stattfindet, der Herstellung und Verfeinerung unserer Barolo-Weine gewidmet. Die Trauben stammen von fünf Hektar großen Weinberg, der das Gutshaus umgibt. Die Reben werden in ihrem Wachstum durch die Ausrichtung, die die Morgensonne empfängt, unterstützt, was eine perfekte Reifung auch in den wärmsten Jahren ermöglicht. Die lange Mazeration des reinen Nebbiolo ist ein Beispiel für den Respekt vor der Tradition und ermöglicht es, bemerkenswert vollmundige und anhaltende Weine zu erhalten.

CHF 59.00 59

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Bava Cru Scarrone 2016 Barolo DOCG 14° 75cl

Basel, Schneidergasse 27 2 Basel, Laufenstrasse 16 0 Basel, Untere Rebgasse 18 0 Bern, Kramgasse 45 4 Bern, Westside 1 Bern-Liebefeld, Hohle Gasse 4 0 Chur, Hartbertstrasse 10 0 Morges, Grand Rue 95 4 Zürich, Talacker 30 4
CHF 59.00
1 x 75cl

Der Hof iegt inmitten der Weinberge des Cru Scarrone in Castiglione Falletto, im Herzen des DOCG Bar... Der Hof iegt inmitten der Weinberge des Cru Scarrone in Castiglione Falletto, im Herzen des DOCG Barolo Gebietes. Hier hat Bava im Jahr 1981 das alte Bauernhaus, das einzige im Cru Scarrone, wieder aufgebaut und seine Keller mit den majestätischen Eichenfässern, in denen die Gärung stattfindet, der Herstellung und Verfeinerung unserer Barolo-Weine gewidmet. Die Trauben stammen von fünf Hektar großen Weinberg, der das Gutshaus umgibt. Die Reben werden in ihrem Wachstum durch die Ausrichtung, die die Morgensonne empfängt, unterstützt, was eine perfekte Reifung auch in den wärmsten Jahren ermöglicht. Die lange Mazeration des reinen Nebbiolo ist ein Beispiel für den Respekt vor der Tradition und ermöglicht es, bemerkenswert vollmundige und anhaltende Weine zu erhalten.

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Art-Nr.: 102043

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Details

Italien

Piemont

2016

Rot

Zusatzinformation

Marke

Bava

Herkunft Land

Italien

Herkunft Region

Piemont

Jahrgang

2016

Alkoholgehalt

14 %

Weinfarbe

Rot

Rebsorte

Nebbiolo
Passt zu
Eintopf , Lamm,Wild,Rind , Pasta & Pizza

Herstellungsprozess

Gut gereifte Trauben werden in großen 53 hl-Holzbottichen vergoren, die speziell aus Eichen aus den Wäldern von Fontainebleau gebaut wurden. Lange Mazeration und Umpumpen während der ersten Periode, gefolgt von manuellem Abstechen und einer Delestage von 18 Stunden. Nach Beendigung der Gärung wird der Wein in Edelstahltanks umgefüllt, wo er 48 Stunden ruht, damit sich der Trub absetzen kann, bevor er wieder in Holzfässer gefüllt wird, wo er 30 Monate lang reift.

Trinktemperatur

16 °C - 18 °C

Trinkreife bis

2032

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe

Auszeichnungen

Wine Enthusiast, 93 Punkte

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Schmeckt nach

Grosszügiger und komplexer Wein, sehr elegant mit seiner ausgeprägten granatroten Farbe und seinen Düften nach Tabak, Rose und Veilchen, die sich mit der Zeit noch weiter verfeinern. Am Gaumen einhüllend, mit süßen Tanninen, typisch für den Cru von Castiglione und insbesondere für den von Scarrone.

Passt zu

Pasta & Pizza
Lamm,Wild,Rind
Eintopf