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CHF 25.00Bava Ruche' di Castagnole 2023 Monferrato DOCG 14° 75cl
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Art-Nr.: 102895
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93 Punkte
Wine Enthusiast
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Italien
Herkunft Region
Piemont
Jahrgang
2023
Alkoholgehalt
14 %
Weinfarbe
Rot
Passt zu
Charcuterie
, Lamm,Wild,Rind
, Schokolade
Herstellungsprozess
Als Traube mit primären Aromen und wenig Tanninen benötigt der Ruchè keine lange Mazeration und beendet die Gärung ohne Trester. Bava versucht, den natürlichen Duft der Trauben zu bewahren und vermeiden die Reifung in Holz, um ihre Natur zu respektieren, die nicht für Holzfässer geeignet ist. Nach der Abfüllung im Frühjahr wird er weiter verfeinert, bis er sein kräftiges, blumiges Bouquet voll entfaltet.
Trinktemperatur
16 °C - 18 °C
Trinkreife bis
2030
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Aromatisch mit Düften von Rose und Veilchen, erhält er deutliche würzige Noten von weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er ausgewogen und weich, warm und anhaltend. Ungewöhnlich und unverwechselbar entwickelt er sich mit der Zeit und wird bis zu fünf Jahre nach der Ernte immer raffinierter, wobei er die Essenz und den Duft der Ursprungstraube bewahrt.