Bava Barbera Pianoalto 2019 Nizza DOCG 14.5° 75cl
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Herkunft Region
Jahrgang
Alkoholgehalt
14.5 %
Weinfarbe
Rebsorte
Herstellungsprozess
Die Trauben in Pianoalto haben eine ausgezeichnete Konzentration von Zucker und Anthocyanen, während die Tannine süss sind, wie es sich für gute Barbera-Trauben gehört, wenn sie reif sind. Die Trauben werden von Hand gelesen und in 53 hl-Holzbottichen vergoren. Der Most wird täglich verkostet, um die Qualität zu gewährleisten. Um eine korrekte Extraktion der Bestandteile zu erreichen, wird der Most gepresst und entrappt. Die Reifung in den massgefertigten 1500-Liter-Holzfässern beginnt im Frühjahr und dauert 18 Monate, gefolgt von einer langen Reifung in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kommt.
Trinktemperatur
16 °C - 18 °C
Trinkreife bis
2032
Allergene
Schmeckt nach
Die Farbe ist ein intensives Rubinrot, fast violett. Sein Aroma hat ein intensives und komplexes Bouquet, in dem die fruchtigen Noten vorherrschen, vor allem ein breiiges Herz aus fleischigen und reifen Johannisbeeren und die Gewürze wie Pfeffer und Tabak. PianoAlto ist ein harmonischer und weicher Wein; der Holzausbau verleiht ihm Ausgewogenheit und Maestosität - zwei Elemente, die für eine große Langlebigkeit sprechen.