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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Italien
Herkunft Region
Toskana
Jahrgang
2017
Alkoholgehalt
14 %
Weinfarbe
Rot
Rebsorte
Prugnolo Gentile
Passt zu
Apéro
, Foie Gras
, Meeresfrüchte
Herstellungsprozess
Auf die klassische Fermentation folgt die insgesamt 24 Monate dauernde Reifung in 30 % kleinen Eichenfässer und 70 % in Tonneaux. Anschliessend reift der Salco noch mindestens 48 weitere Monate in der Flasche.
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Kräftiges Rubinrot, in der Nase reife schwarze und rote Früchte wie Pflaumen und Kirschen. Der Auftakt am Gaumen ist mild und sehr elegant, mit gut eingebunden, samtigen Tanninen. Ein gradliniger Wein mit hohem Spass- und Genuss-Faktor.
Passt zu
Über Salcheto
Ernten von Hand, Vinifikation ohne Sulfite, Gärung durch natürliche Hefen, Reifung in grossen Fässern: Das ist das Rezept von Salcheto. Jede Ernte einzigartig. So vinifiziert man hier elegante Sangiovese-Weine, die typischen Vertreter von Montepulciano.