Histoire d'Enfer Fendant L'Enfer du Calcaire 2022 Valais AOC 11.5° 75cl
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Schweiz
Herkunft Region
Wallis
Jahrgang
2022
Alkoholgehalt
11.5 %
Weinfarbe
Weiss
Rebsorte
Chasselas
Passt zu
Apéro
, Fondue & Raclette
, Geflügel
, Gemüse
, Meeresfrüchte
, Spargel
, Weichkäse
Herstellungsprozess
Sanfte und direkte Pressung. Statische Klärung über 24 Stunden und anschliessende kontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Wenig Schwefeldioxid aufgrund der Lagerung in kalten Kellern, aber mehr als bei Rotweinen, um eine vorzeitige Oxidation zu vermeiden und die Fruchtigkeit zu bewahren. Keine Schönung und Filtration vor der Abfüllung gemäß dem Mondkalender, um die sensorischen Eigenschaften des Weins zu respektieren.
Trinktemperatur
12 °C - 14 °C
Trinkreife bis
2030
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
, Histamin
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Sehr facettenreiches Buket mit Nuancen von Steinobst, Zitrusfrüchten, Lindenblüten, Äpfeln und etwas Karamell. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer saftigen Säure und einer frischen zarten Frucht. EIn langer mineralischer Abgang runden diesen tollen Wein ab.