Histoire d'Enfer Cornalin L'Enfer du Calcaire 2020 Valais AOC 14° 75cl
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Region
Wallis
Jahrgang
2020
Alkoholgehalt
14 %
Weinfarbe
Rot
Rebsorte
Cornalin
Passt zu
Fondue & Raclette
, Geflügel
, Mediterrane Küche
, Pasta & Pizza
Herstellungsprozess
Kaltmazeration und Ganztraubengärung. Der Ausbau findet für 12 Monate in feinporigen französischen Eichenfässern statt. Es wird nur wenig SO2 aufgrund der kühlen Lagerung verwendet. Nach 15-18 Monaten wird der Wein mit leichter Filtration und unter Berücksichtigung des Mondkalenders in Flaschen gefüllt.
Trinktemperatur
14 °C - 16 °C
Trinkreife bis
2035
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Die ertragsschwachen Parzellen bringen ein typisches Aroma von Schwarzkirschen hervor mit einen sehr samtigen Textur. Die Tannine sind gut integriert und harmonisch. EIn fantastisch saftiger Wein.