Schlossgut Bachtobel Pinot Noir No. 3 2022 Thurgau AOC 12.5° 75cl
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Herkunft Region
Jahrgang
Alkoholgehalt
12.5 %
Weinfarbe
Rebsorte
Herstellungsprozess
Selektionierte Trauben werden in 500-Liter-Eichenfässern bei 5°C mazeriert.Gepresst wird das Traubengut auf einer mächtigen Baumpresse aus dem 16. Jahrhundert. Der Wein lagert 18 Monate in 225-Liter-Burgunderfässern, ein Drittel davon neu. Es findet eine schonende Filtrierung statt.
Trinktemperatur
16 °C - 18 °C
Allergene
Schmeckt nach
Wunderbare Würzaromatik von Pfeffer, Nelken und Kakao, dazu Leder und Tabak, etwas schwarze Kirsche und Brombeere. Ein sehr eleganter Pinot Noir mit gut eingebundener Säure, sehr langem Abgang und balancierten Tanninen. Am besten erst zwei bis drei Jahre nach der Abfüllung öffnen.
Passt zu
Über Schlossgut Bachtobel
Ehemaliger Sitz der Barone von Oberboltshausen. Die sechs Hektaren Rebland erstrecken sich die Hänge des Ottenbergs hinauf, sie tragen Blauburgunder-, Müller-Thurgau und Pinot-gris-Reben. Das Gut wurde umfassend renoviert und der Keller modernisiert.