Simon Maye Païen-Heida Vieille Vignes 2022 Valais AOC 13.8° 75cl
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Art-Nr.: 102563
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Schweiz
Herkunft Region
Wallis
Jahrgang
2022
Alkoholgehalt
13.8 %
Weinfarbe
Weiss
Rebsorte
Savagnin
Passt zu
Eintopf
, Fisch
, Geflügel
, Mediterrane Küche
, Spargel
, Weichkäse
Herstellungsprozess
Die Trauben wurden bei 100° Oechsle geerntet und per Hand selektiv gelesen. Nach einer schonenden Pressung folgte eine langsame alkoholische Gärung bei 20°C. Der Wein reifte für 20 Monate, davon 12 Monate in Fässern und weitere 8 Monate in Betontanks, bevor er Ende Juli ohne Filtration abgefüllt wurde.
Trinktemperatur
12 °C - 14 °C
Trinkreife bis
2040
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Dieser trockene Wein zeichnet sich durch seine Fülle und seinen kraftvollen Körper aus, während er mit einer guten Länge im Abgang und Aromen von Zitrusfrüchten und Quitten überzeugt. Er eignet sich besonders gut als Begleitung zu einer Vielzahl von Speisen, darunter Fisch, Käse, Wurst, Bohnen, gepökeltes Fleisch und Curryreis.