Der Syrah Vieilles Vignes der Winzerfamilie Simon Maye aus Chamoson, sorgsam und mit minimalen Eingriffen gekeltert, ist ein dichter, feinwürzig-mineralischer Klassewein. Er beweist, dass er in dieser Region eine echte Alternative zum Pinot noir darstellt. Die Mayes keltern ihn schon seit 1985 und haben damit verdienstvolle Pionierarbeit geleistet.