Simon Maye Chardonnay Vieille Vignes 2022 Valais AOC 13° 75cl
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Art-Nr.: 102562
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Schweiz
Herkunft Region
Wallis
Jahrgang
2022
Alkoholgehalt
13 %
Weinfarbe
Weiss
Rebsorte
Chardonnay
Passt zu
Eintopf
, Fisch
, Geflügel
, Mediterrane Küche
, Spargel
, Weichkäse
Herstellungsprozess
Die Trauben werden manuell bei 95° Oe geerntet und schonend gepresst, ohne zu quetschen. Anschliessend erfolgt eine langsame alkoholische Gärung bei 20°C über einen Zeitraum von 20 Monaten. Davon reift der Wein 12 Monate in 300-Liter-Fässern und weitere 8 Monate in Betontanks. Die Abfüllung erfolgt Ende Juli ohne Filtration.
Trinktemperatur
12 °C - 14 °C
Trinkreife bis
2035
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Der Chardonnay Vieilles Vignes 2023 zeigt sich grosszügig und komplex, mit subtilen Noten von Ananas und Haselnüssen. Seine Konzentration und Aromatik machen ihn zu einem ansprechenden Wein. Er überzeugt mit einem langen Abgang, der die Qualität und Finesse des Weins unterstreicht. Ein herausragendes Beispiel für die Vielschichtigkeit eines Chardonnays aus alten Reben.