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CHF 51.50Simon Maye Syrah Vieilles Vignes 2022 Valais AOC 13.2° 75cl
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Art-Nr.: 102566
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Schweiz
Herkunft Region
Wallis
Jahrgang
2022
Alkoholgehalt
13.2 %
Weinfarbe
Rot
Rebsorte
Syrah
Passt zu
Charcuterie
, Dessert
, Lamm,Wild,Rind
, Mediterrane Küche
Herstellungsprozess
Eine starke Ertragsbeschränkung Anfang Juli und eine qualitative Einschränkung nach der Reifezeit. Nach der manuellen Ernte bei einem Reifegrad von etwa 98° Oe folgen Mazeration und alkoholische Gärung über 21 Tage. Die Reifung erfolgt für 20 Monate, davon 12 Monate in 300-Liter-Fässern und weitere 8 Monate in Betontanks, bevor der Wein Ende Juli ohne Filtration abgefüllt wird.
Trinktemperatur
14 °C - 16 °C
Trinkreife bis
2040
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Der Syrah Vieilles Vignes präsentiert sich mit einer tiefen, satten und strukturierten Farbe sowie ausdrucksstarken Aromen von schwarzen Früchten, weissem Pfeffer und Gewürzen. Diese Merkmale verleihen ihm eine grosse Eleganz. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, kräftigen Gerichten und Wild.