91 Punkte
Antonio Galloni
Bio
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CHF 16.50Caruso & Minini Vualà 2022 Nero d’Avola DOC Sicilia BIO 13.5° 75cl
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Art-Nr.: 105552
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91 Punkte
Antonio Galloni
Bio
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Italien
Herkunft Region
Sizilien
Jahrgang
2022
Alkoholgehalt
13.5 %
Weinfarbe
Rot
Rebsorte
Nero d'Avola
Passt zu
Charcuterie
, Eintopf
, Geflügel
, Gemüse
, Hartkäse
, Lamm,Wild,Rind
, Mediterrane Küche
Herstellungsprozess
Die Trauben werden Ende September von Hand gelesen und bei kontrollierter Temperatur (ca. 25 °C) in Edelstahltanks für etwa 15-20 Tage mazeriert und vergoren. Danach erfolgt die malolaktische Gärung in Stahl, gefolgt von einer Reifung: 50 % des Weins lagern für zwei Monate in 225-Liter Barriques, die übrigen 50 % verbleiben zwei Monate im Edelstahl.
Trinktemperatur
16 °C - 18 °C
Trinkreife bis
2027
Allergene
Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Ein tief granatroter Nero d'Avola, der mit violetten Reflexen besticht, öffnet sich mit würzig-fruchtigen Noten und eines kräftigen Kirscharomas. Am Gaumen zeigen sich weiche Tannine und eine belebende, elegante Säure, perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist harmonisch und anhaltend, mit einem Eindruck von reifen Früchten und dezentem Barrique-Charme.