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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Herkunft Region
Alkoholgehalt
50 %
Herstellungsprozess
Die für den Rochelt Williamsbirne 2015 Fruchtbrand verwendeten Williamsbirnen wachsen an der sonnigen Weststeiermark (Österreich) bis zum Höhepunkt ihrer Reife heran. Die Birnenbauern machen bis zu 15 Erntedurchgänge, sodass jede Frucht mit dem gewünschten Reifegrad gepflückt werden kann. Um die Fruchtaromen bestmöglich zu konservieren, werden die Birnen vor Ort beim Obstbauern verarbeitet und die Maische anschliessend in die Brennerei nach Fritzens transportiert. Dort wird er nach doppelter Destillation im Kupferkessel mindestens sieben Jahre im offenen Glasballon zur Reifung eingelagert.
Verpackung
Schmeckt nach
Die Williamsbirnen, welche Rochelt verwendet, stammen aus den sonnigen Regionen der Südsteiermark, wo sie mit ihren Obstbauern die klassische gelbe und in kleiner Menge die seltene rote Sorte kultivieren. Erst bei optimalem Reifegrad beginnen sie mit der Ernte, denn nur dann haben die Birnen die edlen süßlich-würzigen Aromen voll entwickelt. Nach vollständiger Gärung und zweimaliger Destillation lassen sie das gewonnene Herzstück mindestens fünf Jahre reifen. So strotzt der Schnaps an saftigen und fruchtigen Aromen vollreifer Williamsbirnen, wirkt stark und füllig zugleich weich und mild. Typische Nase mit dezentem Schleier. Grünliche Schalennote, sehr schöne Würze. Am Gaumen klar und kernig, süßes Fruchtfleisch, hochkonzentriert. Schöne Länge, sehr intensiv.
Über Rochelt
Günter Rochelt begann in seiner Garage Schnaps zu brennen. Heute besitzt die Familie eine moderne Brennerei, die immer noch besten Tiroler Schnaps erzeugt. Ziel ist, erlesenes Obst in exquisite Brände zu verwandeln, nur die beste Auswahl an Früchten zu treffen und die Produkte stilvoll in eigenen Flaschen mit eigenen Stöpseln zu präsentieren.