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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Japan
Alkoholgehalt
15 %
Herstellungsprozess
Die reiskörner werden auf beeindruckende 23 % poliert, um nur das feinste stärkeinnere zu extrahieren. Die traditionelle fermentation erfolgt bei kontrollierten temperaturen über mehrere wochen, wodurch die aromatische reinheit und der elegante charakter erhalten bleiben.
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Schmeckt nach
Der dassai 23 junmai daiginjo beeindruckt mit einer kristallklaren, nahezu schwebenden eleganz im glas. Aromen von weißen blüten, reifen birnen und subtiler melone verbinden sich mit feinen nuancen von reiskuchen und leichtem mineralischen abgang. Am gaumen präsentiert er sich samtig, ausgewogen und langanhaltend, ein meisterwerk höchster präzision.