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48 Flaschen verfügbar voraussichtlich ab 06.06.2026
96 Flaschen verfügbar voraussichtlich ab 06.06.2026
>100 Flaschen voraussichtlich verfügbar ab 06.06.2026
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Schmeckt nach
Sake 23 Junmai Daiginjo erfüllt mit einem blumigen, reichen und Honig süssen Aroma. Das Mundgefühl ist leicht und süffig. Der Abgang hinterlässt einen frischen Honiggeschmack.
Factsheet(pdf)
Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Japan
Alkoholgehalt
15 %
Herstellungsprozess
Für die Herstellung des Dassai 23 wird ausschließlich Yamada-Nishiki-Reis verwendet - eine Reissorte, die oft als "König des Sake-Reises" bezeichnet wird. Dabei werden 77 % der äußeren Schichten des Reiskorns entfernt, sodass nur der reine, stärkehaltige Kern übrig bleibt. Nach dem Polieren wird der Reis sorgfältig gewaschen, um den Wassergehalt präzise zu kontrollieren. Die anschließende Fermentation bei niedriger Temperatur verleiht dem Sake seinen besonders eleganten, feinfruchtigen und komplexen Charakter.
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Japan
Alkoholgehalt
15 %
Herstellungsprozess
Für die Herstellung des Dassai 23 wird ausschließlich Yamada-Nishiki-Reis verwendet - eine Reissorte, die oft als "König des Sake-Reises" bezeichnet wird. Dabei werden 77 % der äußeren Schichten des Reiskorns entfernt, sodass nur der reine, stärkehaltige Kern übrig bleibt. Nach dem Polieren wird der Reis sorgfältig gewaschen, um den Wassergehalt präzise zu kontrollieren. Die anschließende Fermentation bei niedriger Temperatur verleiht dem Sake seinen besonders eleganten, feinfruchtigen und komplexen Charakter.
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Sake 23 Junmai Daiginjo erfüllt mit einem blumigen, reichen und Honig süssen Aroma. Das Mundgefühl ist leicht und süffig. Der Abgang hinterlässt einen frischen Honiggeschmack.