Ojo de Agua Puro Malbec Grape Selection 2020 Mendoza BIO 14.5° 75cl
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Art-Nr.: 101744
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92 Punkte
James Suckling
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Argentinien
Herkunft Region
Mendoza
Jahrgang
2020
Alkoholgehalt
14.5 %
Weinfarbe
Rot
Rebsorte
Malbec
Passt zu
Geflügel
, Hartkäse
, Meeresfrüchte
, Spargel
Herstellungsprozess
Fermentation auf der Maische für viel, kompaktes Aroma und eine kräftige, dunkle Farbe. Der Ausbau findet in neuen und gebrauchten Barriques statt, was für elegantes Eichenholzaroma und eine kontrollierte Mikrooxydation sorgt.
Trinkreife bis
2030
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Dunkles, schon fast schwarz-violettes Purpur. Präzise, fruchtige Aromatik von Heidelbeeren, Veilchen und Kräutern, gut spürbare mineralische Anklänge und präsente, angenehme Eichennoten. Ein interessanter Blend von zwei Terroirs.
Passt zu
Über Ojo de Agua
Dieter Meier kaufte in den späten 1990er Jahren im argentinischen Mendoza ein Weingut mit 380 Hektaren, von denen bis heute etwa die Hälfte bepflanzt sind. Die Reben erhalten auf 1000 Metern Höhe die optimale Sonneneinstrahlung, dies bei enormen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Ideal für biologischen Anbau.