Ojo de Agua Puro Corte d'Oro 2020 Mendoza BIO 14.5° 75cl
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Argentinien
Herkunft Region
Alentejo
Jahrgang
2020
Alkoholgehalt
14.5 %
Weinfarbe
Rot
Rebsorte
Syrah
, Touriga Nacional
Passt zu
Gemüse
, Grill BBQ
, Pasta & Pizza
Herstellungsprozess
Nach dem Abbeeren der Trauben gärt der Most bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks, gefolgt von Pressung und malolaktischer Gärung. Ausbau: ein Teil in Stahltanks, der andere Teil sechs Monate in französischen Eichenfässern. Sechs Monate Flaschenreifung.
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Klares Granatrot. Die Frucht bleibt im Bouquet verhalten, der feine Brombeerduft bildet den Hintergrund für die würzigen Tabak- und Grasnoten. Im Körper ruht der schöne Fruchtansatz auf einer soliden Grundlage aus Gerbstoff und Säure, und das bis in den intensiven Abgang hinein.
Passt zu
Über Ojo de Agua
Dieter Meier kaufte in den späten 1990er Jahren im argentinischen Mendoza ein Weingut mit 380 Hektaren, von denen bis heute etwa die Hälfte bepflanzt sind. Die Reben erhalten auf 1000 Metern Höhe die optimale Sonneneinstrahlung, dies bei enormen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Ideal für biologischen Anbau.