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Portugal

Dão

2019

Rot

Über Quinta dos Carvalhais Alfocheiro Edição Especial Vinho Tinto 2019 Dão DOC 13.5° 75cl

Ein reinsortiger, gereifter Alfrocheiro mit beeindruckender Tiefe und terroirtypischer Eleganz aus streng nachhaltigem Anbau.

Zusatzinformation

Herkunft Land

Portugal

Herkunft Region

Dão

Jahrgang

2019

Alkoholgehalt

13.5 %

Weinfarbe

Rot

Rebsorte

Alfrocheiro
Passt zu
Apéro , Blauschimmelkäse , Charcuterie , Geflügel , Gemüse , Grill BBQ , Hartkäse , Lamm,Wild,Rind , Mediterrane Küche , Pasta & Pizza , Weichkäse

Herstellungsprozess

Die Vinifikation erfolgte in drei Partien mit unterschiedlichen Maischetechniken, darunter Ganztraubengärung und temperaturkontrollierte Fermentation. Der Ausbau erfolgte teils im Edelstahltank, teils in gebrauchten französischen Barriques über drei Jahre, gefolgt von zwei Jahren Flaschenreifung.

Trinktemperatur

16 °C - 18 °C

Allergene

Enthält Sulfite
Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Dieser reinsortige Alfrocheiro präsentiert sich mit floralen Noten, dunkler Beerenfrucht und feinen Anklängen von Zedernholz, Bienenwachs und Unterholz. Am Gaumen zeigt er sich fokussiert, frisch und samtig mit elegant eingebundenem Tannin. Der Abgang ist lang, filigran und geprägt von subtiler mentholischer Frische.

Passt zu

Apéro
Grill BBQ
Gemüse
Hartkäse
Pasta & Pizza
Charcuterie
Lamm,Wild,Rind
Mediterrane Küche
Geflügel
Weichkäse
Blauschimmelkäse