Wie trinkt man Mezcal richtig?

Mezcal wird häufig pur getrunken – nicht als schneller „Shot“, sondern in kleinen Schlucken, damit sich Duft und Länge entfalten. Traditionell wird er teils mit Orangenscheibe und Sal de Gusano (würziges „Wurmsalz“) begleitet – das ist optional und eher ein kulturelles Ritual als eine Pflicht.
Für die Aromawahrnehmung hilft ein Glas, das Düfte bündelt (kleines Tasting-Glas), und eine moderate Temperatur: Zu kalt wirkt Mezcal oft verschlossener, zu warm tritt Alkohol stärker in den Vordergrund.