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Clairin Sajous 2021 Rhum Agricole 54.2° 70cl

4 Verfügbar
Basel, Laufenstrasse 16 1 Basel, Schneidergasse 27 0 Basel, Untere Rebgasse 18 0 Bern, Westside 0 Bern, Kramgasse 45 0 Bern-Liebefeld, Hohle Gasse 4 0 Chur, Hartbertstrasse 10 0 Morges, Grand Rue 95 0 Zürich, Talacker 30 2

Der Produzent dieses Rums heisst Michel Sajous aus dem Dorf Saint Michel de L'Atallaye aus der Region Artibonite. Diese limitierte Edition stammt aus der Ernte von 2019.

59.00 CHF 59

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Basel, Laufenstrasse 16 1 Basel, Schneidergasse 27 0 Basel, Untere Rebgasse 18 0 Bern, Westside 0 Bern, Kramgasse 45 0 Bern-Liebefeld, Hohle Gasse 4 0 Chur, Hartbertstrasse 10 0 Morges, Grand Rue 95 0 Zürich, Talacker 30 2
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Art-Nr.: 101491

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Haiti

2021

Über Clairin Sajous 2021 Rhum Agricole 54.2° 70cl

Dieser weisse Rum wird ganz ursprünglich auf Haiti hergestellt. Das von Hand geerntete Zuckerrohr wird von Eseln in die Destillerie transportiert und auf alten Mühlen gepresst. Die Fermentation entsteht in offenen Fässern mit wilden Hefen. Dies ist einmalig in der Rumherstellung und sorgt sowohl für noch mehr Terroir im jeweiligen Clairin, als auch für die Einmaligkeit jedes Batches.

Zusatzinformation

Marke

Clairin

Herkunft Land

Haiti

Jahrgang

2021

Alkoholgehalt

54.2 %

Herstellungsprozess

Die Fermentation passiert durch Zugabe von Wildhefe in dem frischen Zuckerrohrsaft. Nach einer zweifachen Destillation in einer Column Still wird der Jahrgangsrum noch etwas liegen gelassen damit er sich harmonisieren kann jedoch nicht im Holzfass. Es ist von einem klaren Rum zu sprechen.

Verpackung

Etui
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Schmeckt nach

Klar und Transparent. Intensiver Geruch. Sobald der Rhum Luft bekommt steigen die Ester-Noten sofort in die Nase. Begleitet werden sie vom Duft exotischer Früchte, Trauben und erdiger Aromen, die an Süsskartoffeln oder Rote Beete erinnern. Sehr Komplex. und am Gaumen eine Explosion von Aromen, kräftig und ausladend.