Welche Sorten von Wermut gibt es?

Grob lassen sich drei Hauptstile unterscheiden:

• Dry (trocken): hell, kräutrig, meist weniger süss – klassisch für „Martini“-Drinks.

• Bianco (hell/süsslich): weisser Wermut mit milderer Bitterkeit und oft floralen/vanilligen Noten.

• Rosso / Sweet (rot/süss): dunkler, oft würziger und karamelliger wirkend (die Farbe kommt meist von Karamell/Färbung und/oder Rezeptur).
  Dazu kommen regionale Profile (z. B. italienisch „Torino“-Stile oder französisch „Chambéry“-Prägung) und moderne, stärker bitterbetonte Interpretationen.