Was passt gut zu Brandy?

Brandy lässt sich aromatisch gut kombinieren, weil er oft Frucht, Holz und Würze verbindet. Typische Pairings sind dunkle Schokolade, Nüsse (z. B. Mandeln, Haselnuss) und Trockenfrüchte, weil Röstaromen und Süsseindruck harmonieren. Zu kräftigem Käse (z. B. gereifte Hartkäse oder Blauschimmel) kann Brandy spannenden Kontrast liefern: salzig-umami trifft auf runde Fassnoten.
Auch in der Küche wird Brandy verwendet, etwa zum Aromatisieren von Desserts, in Saucen oder zum Ablöschen – immer dosiert, damit er nicht dominiert.