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Schweiz

Tessin

2022

Weiss

Über Gialdi Sottosopra Spumante 2022 Ticino DOC 12.8° 75cl

Ein extrabrut Schaumwein aus 100 % Pinot Noir mit 24 Monaten Hefelagerung - exklusiver Genuss aus dem Tessin.

Zusatzinformation

Marke

Herkunft Land

Schweiz

Herkunft Region

Tessin

Jahrgang

2022

Alkoholgehalt

12.8 %

Weinfarbe

Weiss

Rebsorte

Pinot Noir
Passt zu
Apéro , Charcuterie , Fisch , Foie Gras , Hartkäse , Meeresfrüchte , Weichkäse

Herstellungsprozess

Die Herstellung erfolgt nach der klassischen Flaschengärung (méthode classique) mit einem Ausbau von ca. 24 Monaten auf der Hefe, vollständig im Hause vinifiziert. Die Trauben stammen zu 100 % vom Pinot Noir, die alkoholische Gärung und Reifung wurden gezielt für ein extra-brut Profil geführt.

Trinktemperatur

8 °C - 10 °C

Trinkreife bis

2029

Allergene

Enthält Sulfite
Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Ein brillantes Strohgelb mit äußerst feinem, anhaltendem Perlage eröffnet ein komplexes Bouquet aus Zitrusfrüchten, zarten Blütenaromen und frisch gebackenem Brot. Am Gaumen zeigt sich ein frischer, entschiedener Einstieg, der sich zu einer eleganten und harmonischen Struktur entwickelt und in einem langen, mineralischen Finish endet. Insgesamt ein ausgewogener Schaumwein von subtiler Raffinesse und klarer Stilistik.

Passt zu

Apéro
Hartkäse
Meeresfrüchte
Charcuterie
Foie Gras
Weichkäse
Fisch

Über Gialdi

Feliciano Gialdi produziert seit 1984 Weine im Tessin. Mit Herzblut verhalf er dem Tessiner Wein zum Ansehen, das er heute hat. Winzer Gialdi produziert süffige Merlots, frische Weissweine und mit dem Sassi Grossi einen der feinsten Schweizer Weine überhaupt. Die besten Gialdi Tropfen reifen in Kellern, die teilweise in den Berg hinein gebaut sind.