Das Ausnahmetalent von St. Saphorin: Pierre-Luc Leyvraz zeigt was in Chasselas von den Steillagen am Genfersee steckt und schwört auf das Terroir mit 20 % Lehm, 55 % Löss und 25 % Sandböden, alle mit hohem Kalkanteil. Einer der wenigen Schweizer Winzer, die Robert Parker bewertete, den Vinum zu den 150 besten zählte, und dessen Wein Falstaff zum besten Chasselas der Schweiz deklarierte.