1892 entdeckte John Morrison im Gebiet der Speyside Wasserquellen die Wasser von beeindruckender Qualität führten. Perfekte Vorraussetzungen für eine Brennerei, die dann auch 1893 erbaut wurde und heute noch den Namen Knockdhu trägt, schwarzer Hügel. Benannt nach dem 423 Meter hohen mit Heide bewachsenen Berg Knock Hill, der bei bestimmten Wetterverhältnissen einen etwas düsteren Eindruck erweckt. Um Verwechslungen mit der ähnlich klingenden Distillerie Knockando zu vermeiden wurde der Whisky, jedoch nicht die Brennerei, 1989 in AnCnoc umgetauft.