Die Spencerfield Spirit Company, gegründet im 18. Jahrhundert, wird heute vom ehemaligen Marketing-Direktor von Glenmorangie und Whisky-Fan Alex Nicol geführt. Zusammen mit seiner Frau Jane widmete er sich aus ganzem Herzen der Herstellung von Qualitätsprodukten fernab des Mainstreams. Neben den Whiskys Sheep Dip und Pig’s Nose produzieren sie auch den Edinburgh Gin.
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