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94 Punkte James Suckling
3 Verfügbar
79 Verfügbar

Australien

2016

Rot

Zusatzinformation

Herkunft Land

Australien

Jahrgang

2016

Alkoholgehalt

14 %

Weinfarbe

Rot

Rebsorte

Shiraz
Passt zu
Grill BBQ , Lamm,Wild,Rind

Herstellungsprozess

Handlese, maschinelle Selektionierung und Abbeeren ohne Quetschen, um die ganze Beeren zu erhalten. Gärung in den offenen Yarra Yering Halbtonnen-Fermentern, zweimal täglich von Hand umgestürzt. Starker Einsatz von Stielkörben, um die Tannine, die Struktur zu erzielen. Durch das Pressen mit Luftsäcken wird der letzte gärende Saft aus den verbleibenden ganzen Beeren gelöst. Der Wein reifte 12 Monate lang in französischen Eichenfässern (500 l) aus nur 30 % neuer Eiche.

Trinktemperatur

16 °C - 18 °C

Trinkreife bis

2030

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe

Auszeichnungen

James Suckling, 94 Punkte

Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Ein Shiraz aus der Neuen Welt mit kühlem Klima beginnt hier. Kräftige schwarze Pflaumenfrüchte und hübsche Veilchenaromen, verwoben mit Lakritzgewürz und Brennnesselunterholz. Die schwereren Lehmböden bringen dunkle Früchte und Gewürze hervor, wobei kräftigen Tannine das Gerüst bilden, um die Frucht und die würzigen Untertöne zu unterstützen.

Passt zu

Grill BBQ
Lamm,Wild,Rind