Yarra Yering Underhill Shiraz 2016 Yarra Valley 14° 75cl
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Jahrgang
Alkoholgehalt
14 %
Weinfarbe
Rebsorte
Herstellungsprozess
Handlese, maschinelle Selektionierung und Abbeeren ohne Quetschen, um die ganze Beeren zu erhalten. Gärung in den offenen Yarra Yering Halbtonnen-Fermentern, zweimal täglich von Hand umgestürzt. Starker Einsatz von Stielkörben, um die Tannine, die Struktur zu erzielen. Durch das Pressen mit Luftsäcken wird der letzte gärende Saft aus den verbleibenden ganzen Beeren gelöst. Der Wein reifte 12 Monate lang in französischen Eichenfässern (500 l) aus nur 30 % neuer Eiche.
Trinktemperatur
16 °C - 18 °C
Trinkreife bis
2030
Allergene
Schmeckt nach
Ein Shiraz aus der Neuen Welt mit kühlem Klima beginnt hier. Kräftige schwarze Pflaumenfrüchte und hübsche Veilchenaromen, verwoben mit Lakritzgewürz und Brennnesselunterholz. Die schwereren Lehmböden bringen dunkle Früchte und Gewürze hervor, wobei kräftigen Tannine das Gerüst bilden, um die Frucht und die würzigen Untertöne zu unterstützen.