Yarra Yering Dry Red Wine #3 2019 Yarra Valley 12.5° 75cl
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Art-Nr.: 100894
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94 Punkte
James Suckling
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James Suckling
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Australien
Herkunft Region
Yarra Valley
Jahrgang
2019
Alkoholgehalt
12.5 %
Rebsorte
Alvarelhão
, Sousao
, Tinta Amarela
, Tinta Cão
, Tinta Roriz
, Touriga Nacional
Passt zu
Charcuterie
, Grill BBQ
, Lamm,Wild,Rind
, Zigarre
Herstellungsprozess
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gepflückt und von Stielen befreit, wobei darauf geachtet wird, möglichst viele ganze Beeren zu erhalten. Die erste Maischebearbeitung erfolgt traditionell durch das Stampfen mit Füssen in einem Lagar, um Tannine aus den Schalen und Kernen zu extrahieren. Nach einer schonenden Pressung reift der Wein für 10 Monate in alten Eichenfässern. Dieser Prozess bewahrt die einzigartigen Eigenschaften der Trauben und verleiht dem Wein seine charakteristische Qualität.
Trinktemperatur
16 °C - 18 °C
Trinkreife bis
2030
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Dieser Wein bietet ein Bouquet mit Boysenbeere und Kardamom-Gewürzen, Mokka und einer Spur von Charcuterie-Komplexität. Tinta Cão bringt helle schwarze Johannisbeerfrüchte und die Lakritzwürze der Touriga Nacional ein, während Tinta Roriz eine würzige Tiefe und Tinta Amarela florale und kräuterartige Nuancen beisteuert. Die Finesse des Alvarelhão und die Säure des Sousão straffen den langen Gaumen und verleihen ihm eine wunderbare Komplexität bei mittlerer Stärke.