Was ist der Unterschied zwischen Calvados und Cidre?
Cidre ist ein vergorenes Apfelgetränk (fermentiert, meist deutlich niedriger im Alkohol). Calvados entsteht, wenn Cidre destilliert und anschliessend im Holz gereift wird.
Dadurch ist Calvados aromatisch konzentrierter und strukturell komplexer: Destillation bündelt die Aromen, die Fassreife ergänzt Würze und Tiefe.