Was ist Likör?

Likör ist eine aromatisierte Spirituose, die neben Alkohol fast immer Süssungsmittel und geschmacksgebende Zutaten enthält – zum Beispiel Früchte, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Kaffee oder Milch-/Rahmanteile. Charakteristisch ist die deutlich wahrnehmbare Süsse und ein meist runder, intensiver Geschmack. Im Schweizer Recht ist zudem ein Mindestzuckergehalt (als Invertzucker) definiert: In den meisten Fällen mindestens 100 g/L, mit Ausnahmen (z. B. Kirschlikör 70 g/L, Enzianlikör 80 g/L).