Was sind Fruchtdestillate?

Fruchtdestillate (auch Obstbrände/Fruchtbrände genannt) sind Spirituosen, die aus ganzen Früchten hergestellt werden: Die Früchte werden eingemaischt, vergoren und anschliessend destilliert. So werden Fruchtaromen konzentriert, ohne dass künstliche Aromastoffe nötig sind. Viele Destillate reifen danach noch eine Zeit, um „runder“ zu werden – häufig in Edelstahl, Glas oder je nach Stil auch im Holz. Entscheidend ist: Der Charakter soll von der Frucht und dem Brennhandwerk kommen, nicht von Zusätzen.