Was ist Williamsbrand?

Williamsbrand ist ein Obstbrand aus Williams-Christ-Birnen und gilt als Klassiker, weil die Sorte ein sehr typisches, leicht wiedererkennbares Aroma liefert. Gute Williams wirken nicht „parfümiert“, sondern klar birnig, mit saftigen, frischen Noten und einem sauberen, nicht stechenden Abgang.
Spannend ist, wie unterschiedlich Williams ausfallen kann: Manche sind sehr leicht und glasklar, andere wirken cremiger oder komplexer – abhängig von Birnenqualität, Gärführung, Schnitt beim Brennen und Ruhezeit.