Die unterschiedlichen Altersstufen des Cognacs werden mit diesen Abkürzungen angegeben. Dabei gilt: Es muss immer das Alter des jüngsten Cognacs genannt werden, auch wenn dieser mit einem deutlich älteren Cognac vermählt wird.

VS - Very Special: Mindestens 2 Jahre alt

VSOP - Very Superior Old Pale: Mindestens 4 Jahre alt

XO - Extra Old: Mindestens 10 Jahre alt

XXO - Extra Extra Old: Mindestens 14 Jahre alt