Selva Colombian Set mit zwei Glässer Dry Gin 40° 70cl

Über Selva Colombian Set mit zwei Glässer Dry Gin 40° 70cl

Selva Gin ist eine Zusammenarbeit zwischen zwei Barkeepern - einem Engländer und einem Kolumbianer - und einem kolumbianischen Küchenchef in Partnerschaft mit der Turicum Distillery in Zürich, Schweiz. Vor drei Jahren begaben sich Juan David Zapata, Vincent Pollard und José Barbosa auf eine Reise gegen den Strom, um den ersten in Kolumbien destillierten Gin im Stil des London Dry zu kreieren. Die beiden Barkeeper und der Chefkoch bündelten ihre Talente, um die einheimischen Zutaten zu finden, die dem heutigen Selva Gin Persönlichkeit verleihen sollten.Von Cartagena, Medellín und Barranquilla aus sind sie in der Lage, frische Zutaten aus ganz Kolumbien zu beziehen, von den kalten Höhenlagen des Páramo in den Anden bis hin zur tropischen Karibikküste.Ihre Suche umfasste alle kolumbianischen Regionen, von den höchsten Regionen der Anden bis zum karibischen Regenwald, denn die Mission des Projekts war von Anfang an klar: Paradigmen zu brechen. "Bei unseren Versuchen haben wir viele Zutaten verworfen. Die Idee war immer, einen London Dry Gin zu kreieren, der sich mit den bekanntesten Gins der Welt messen kann", sagt Zapata.