CHF 39.00 39
CHF 39.00Masumi Aka Red Sake 15° 72cl
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CHF 39.00
1 x 72cl
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Art-Nr.: 101353
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Japan
Alkoholgehalt
15 %
Passt zu
Asiatische Küche
, Blauschimmelkäse
, Hartkäse
, Pasta & Pizza
, Weichkäse
Herstellungsprozess
Dieser Sake wird nach traditionellen Yamahai-Methode gebraucht, die für eine komplexe Geschmacksentwicklung sorgt. Miyma Nikishi und Hitogokochi werden als Reissorte verwendet, welche aus der Präfektur Nagano stammen. Der Reis wird auf 55% poliert. Für die Fermentation kommt die berühmte Masumi Nr 7 Hefe zum Einsatz, die auch ursprünglich in der Masumi-Brauerei entdeckt wurde und in vielen Brauereien Japans verwedet wird.
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Subtile Fruchtaromen von Banane, Steinfrüchten und Pflaumen. Hinzu kommen leichte milchige Noten. Im Gaumen erfrischende Säure mit herzhaften Umami-Geschmack. Reichhaltige Textur mit einem ausgewogenen und trockenem Profil.