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Martinique

Über Trois Rivières Double Wood Rhum Ambré Agricole 43° 70cl

Die doppelte Reifung hat einen starken Einfluss auf das Profil und den Charakter des Double Wood: Die amerikanische Weißeiche mit grober Holzstruktur verleiht warme Noten von Kakao, Schokolade und Kaffee. Die weitere Reifung in Fässern aus extra feinkörniger französischer Eiche verhindert eine Sättigung des Alkohols mit Röstaromen und ermöglicht eine allmähliche und ergänzende Freisetzung von Tanninen.

Zusatzinformation

Herkunft Land

Martinique

Alkoholgehalt

43 %

Herstellungsprozess

Nach der Gärung in offenen Tanks und seiner Destillation in der kreolischen Kolonne erfährt der Rhum Agricole Double Wood eine doppelte Holzlagerung. Die ersten sieben Monate reift er in großen amerikanischen 40.000-Liter-Fässern. Danach folgt eine neunmonatige Reifung in ex-Whiskyfässern aus Frankreich mit einem Inhalt von lediglich 200 Litern.

Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Ind er Nase zeigt der kupferfarben leuchtende Rhum Agricole einen grossen aromatischen Reichtum: Noten von Trockenfrüchten, Honig, Kräutertee und Edelhölzer werden nach und nach ergänzt durch würzigen Kaffee und Kakao. Der Gaumen ist geschmeidig und lieblich und zeichnet sich durch sein zartes und ausgewogenes Profil aus. Noten von Gewürzen und Pfeffer vermischen sich mit warmem Zucker und Kakao. Der Abgang hält lange an, und ist weich und elegant.