Die Brüder Silvio und Luigi Barbieri entwickelten diesen Aperitif 1919, das Rezept ist seither unverändert. Den Namen Aperol leitet man aus dem Französischen ab, er beruht auf dem Wort Apéritif. Heute ist Aperol eine geschützte Marke der Gruppo Campari, die das Produkt weltweit vertreibt.
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