1928, erfüllte der italienische Immigrant Valentin Bianchi sich seinen grossen Traum: Er bepflanzte seinen ersten Rebberg und gründete Bodegas Bianchi. Er wird eine der wichtigsten Persönlichkeiten in der Entwicklung der argentinischen Weinindustrie werden. Damals wie heute gehört die Familie zu den Pionieren Argentiniens, und repräsentieren einzigartige Weine aus den Rebbergen, die die Familie in San Rafael und dem Uco-Tal besitzt. 1976, zu einer Zeit wo in Argentinien hautpsächlich einfache Tishchweine produziert wurden, lanciert Bodegas Bianchi Particular, eine der ersten Top-Weine Argentiniens.