1915 war der aus dem Elsass stammende Pierre-Charles Taittinger als Kavallerie-Offizier im Stab des Feldmarschalls Joseph Joffre im Chateau de la Marquetterie, einem Schloss bei Epernay stationiert. Sechzehn Jahre später kaufte er dieses und noch mehrere Häuser und begründete die Produktion seiner Comtes de Champagne.