Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan ist eine Brauerei im Besitz des Freistaates Bayern in den Gebäuden des ehemaligen Klosters Weihenstephan auf dem „Weihenstephaner Berg“ im Freisinger Stadtteil Weihenstephan. Nach einer angeblich aus dem Jahre 1040 stammenden Urkunde ist sie die älteste noch bestehende Brauerei der Welt. Da die Echtheit dieser Urkunde umstritten ist, beansprucht die Klosterbrauerei Weltenburg im Kloster Weltenburg die Bezeichnung „Älteste Klosterbrauerei der Welt“. Der Jahresausstoß betrug im Jahr 2012 315.000 Hektoliter.