Masseria Borgo dei Trulli 2021 Primitivo di Manduria DOP 14.5° 75cl
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Art-Nr.: 53713
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Zusatzinformation
Herkunft Land
Italien
Herkunft Region
Apulien
Jahrgang
2021
Alkoholgehalt
14.5 %
Weinfarbe
Rot
Rebsorte
Primitivo
Passt zu
Apéro
, Hartkäse
, Mediterrane Küche
, Meeresfrüchte
Herstellungsprozess
Nach dem Abbeeren werden die Trauben nicht zerkleinert, so dass sie intakt bleiben, Schäden an den Schalen reduziert und die Farbextraktion optimiert werden kann. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 23-25 ° C für 8-10 Tage. Häufige Remontagen und Delestagen werden während der Gärung durchgeführt, um eine schonende Extraktion von Aromen und sanfte Tannine zu erreichen. Nach dem Abstich wird die malolaktische Gärung ausgelöst.
Trinkreife bis
2025
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Dieser dunkelviolette Wein hat einen dunklen Duft nach Johannisbeeren und reifen Brombeeren mit einem Hauch von Eiche in der Nase. Im Mund ist er explosiv - sonnengebackene Fruchtaromen vermischen sich mit einem leichten Kräuteraroma für einen kraftvollen Geschmack, der im Mund anhält. Der Abgang dieses Weines ist überraschend lang mit anhaltenden Noten von Pflaume und Gewürzen.